
春天回暖,万物生发,这个季节我们慢慢告别了冬日里温补油腻的大鱼大肉配资实盘网,可春季肝火容易旺盛,脾胃运化能力也会偏弱,再加上天气干燥、体内易积攒代谢浊气,饮食上反而更需要多吃春季时令素菜,清润调理身体,做到荤素搭配才更营养健康。

春季的时令蔬菜品类丰富,儿菜绝对是其中的宝藏食材,这个时节的儿菜正值最佳食用期,长得饱满鲜嫩,口感脆嫩无渣、清甜爽口,水分和营养含量都达到顶峰,是春季餐桌上不可错过的养生好菜。更难得的是,儿菜对眼睛格外友好,还兼具多重养生功效,春天使劲吃准没错,它能一排毒、二健脾胃、三清肝明目,把身体和眼睛都调养得好好的。

推荐食谱:家常清炒儿菜
准备食材
鲜嫩儿菜1颗,大蒜3-4瓣,小米辣2个(不吃辣可以不放),食用油适量,食盐少许,生抽半勺(提鲜用)

1. 先处理儿菜,把儿菜外层的老皮、老叶剥掉,用清水冲洗干净,切成厚薄均匀的薄片,也可以切成滚刀块,切好后沥干水分备用;

2. 大蒜去皮切成蒜末,小米辣洗净切圈,不吃辣的可以直接省略小米辣,保留蒜香就足够鲜香;

3. 热锅倒入适量食用油,油热后转小火,放入蒜末和小米辣爆香,炒出浓郁的蒜香味即可,注意不要炒糊,避免发苦;

4. 转大火,倒入切好的儿菜片,快速翻炒均匀,大火快炒能锁住儿菜的水分和营养,保持脆嫩口感;

5. 持续翻炒1-2分钟,看到儿菜微微变软、颜色变得透亮时,加入少许食盐和半勺生抽调味,继续翻炒30秒,让调料均匀裹在儿菜上;

6. 关火出锅,一道脆嫩清甜、营养护眼的清炒儿菜就做好了,趁热吃口感最佳。
温馨小提示:
1. 选儿菜的时候,挑外表饱满、手感紧实、无腐烂发黑、根部新鲜的,这样的儿菜更脆嫩,口感更好;
2. 炒制儿菜一定要大火快炒,千万不要久煮久炒,否则儿菜会变软发烂,营养也会流失;
3. 儿菜除了清炒,还可以用来煮汤、涮火锅、凉拌,做法多样,春季换着吃也不会腻;
4. 儿菜性质温和,老少皆宜,日常多吃,既能调养身体配资实盘网,又能保护眼睛,春季别错过这道时令好菜。
股票配资门户提示:文章来自网络,不代表本站观点。